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La Nostra Storia

Solo da una mano esperta può nascere un gusto genuino.

Storia della Famiglia Ferrari

Famiglia Ferrari 1949

Quella che stiamo per raccontare è la storia di una famiglia, una storia di lavoro e di passione che dal passato arriva fino a oggi.

Il nostro yogurt e il nostro gelato provengono da una tradizione di casari che inizia con il bisnonno Domenico, storico casaro di Parmigiano Reggiano al “Caseificio Formica Nuova” di Borzano di Albinea (RE).

La tradizione si tramanda poi attraverso nonno Renato fino a papà Giuseppe, arrivando infine a Domenico che porta nella mente e nel cuore le preziose ricette studiate in decenni di vita a contatto con il latte.

Con le mani nel latte le generazioni Ferrari si sono trasmesse una conoscenza e un’abilità uniche nel suo genere, coltivate negli anni con duro lavoro e fatica. L’amore e la passione si tramandano di mano in mano con l’attenzione e la cura nella trasformazione del latte, cercando di rispettare questo ingrediente così delicato e puro.

Arriva l’anno 1987, Giuseppe Ferrari viene insignito della Medaglia d’Oro dal Consorzio del Parmigiano-Reggiano, mentre Domenico prende coraggio e decide di espandere questo suo patrimonio di conoscenze nel settore lattiero-caseario fondando l’azienda FDstore, con la quale insegna l’arte di trasformare il latte in yogurt, gelati, dessert e formaggi in decine di paesi nel mondo.

Con il progetto FDstore arriva anche l’invenzione di Milk&Cheese, una macchina brevettata per la lavorazione del latte, uno dei tanti gradini che Domenico ha scalato in questi anni con la forza della sua esperienza. Una conoscenza meticolosa della materia prima più importante, una passione e una tenacia ineguagliabili, che hanno sempre contraddistinto la Famiglia Ferrari, si uniscono alla tecnologia innovativa di questa macchina riuscendo a tirar fuori il meglio del latte. Grazie alle potenzialità di Milk&Cheese, Domenico continua la ricerca e la sperimentazione di prodotti nuovi fino ad arrivare all’idea di un entusiasmante progetto dal nome La Mukkeria.

 

269510

FORME DI PARMIGIANO REGGIANO PRODOTTE 

150

ANNI DI STORIA 

5

GENERAZIONI

citazione

 Nuêter à gnòm dal lat!

(Noi veniamo dal latte!) Cit. Giuseppe Ferrari, Mastro Casaro
la-mukkeria-oggi

La Mukkeria Oggi

il nostro progetto tra Yogurt e Gelati

I titolari de la Mukkeria oggi
Domenico e Francesca, sua compagna nel lavoro e nella vita, decidono che è giunto il momento di rendere concreta l’idea che da tanto tempo sognano: realizzare un punto vendita in cui lavorare, inventare e produrre le loro ricette. Nasce così La Mukkeria: un ambiente accogliente e famigliare dove poter assaporare gusti unici richiamando l’atmosfera contadina emiliana che fa parte dei ricordi di una vita di lavoro e sacrifici. Grazie ad una storia piena di emozioni ed esperienza creano prodotti semplicemente unici, preziosi e pieni di bontà.

La base del progetto La Mukkeria è nella perseveranza e costanza della qualità del prodotto e del buon servizio; nella continua ricerca di materie prime eccellenti, ingredienti sempre freschi e nella sperimentazione di ricette e abbinamenti sempre nuovi e invitanti. Entrando nei locali La Mukkeria, allestiti con un caldo e morbido design, vi sembrerà di essere come a casa e il gusto naturale delle delizie vi convincerà che oggi i sapori veri esistono ancora.

Ogni nostro prodotto è curato nei minimi dettagli per trasformare una breve pausa in un’esperienza di gusto e fantasia da ricordare piacevolmente. Ogni cliente è per noi una fonte di inesauribile ispirazione ed energia. La Mukkeria è un progetto di vita, iniziato con alcuni negozi di proprietà che sta espandendosi a livello nazionale e internazionale con una grande soddisfazione per tutte le persone che ne hanno fatto parte fin dalla nascita.

520

KG DI GELATO
PRODOTTI OGNI GIORNO

27

COLLABORATORI 

4

LOCALI

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I Nostri Valori

Tradizione

Da oltre 150 anni lavoriamo Latte Italiano

Esperienza

Ci permette di inventare ricette innovative 

Qualità

Solo materie prime fresche e finemente selezionate

Innovazione

Macchinari da noi progettati e brevettati

Oltre ad avere una storia prospera, abbiamo un occhio di riguardo per il futuro: per coppette e materiale cartaceo scegliamo solo materiali certificati, mentre sacchetti e cucchiaini sono esclusivamente in Mater-Bi, biodegradabile e compostabile per natura.

La Mukkeria si impegna quotidianamente allo sviluppo di un futuro eco-sostenibile, privilegiando materie prime da agricoltura biologica e ove possibile a Km 0.

i-nostri-prodotti

I Nostri Prodotti

Buoni per davvero

 

Yogurt
Naturale

Solo Latte Italiano e Fermenti Lattici Vivi selezionati

Gelato
Artigianale

Ricetta segreta tramandata da oltre 5 generazioni

Torte
Fatte a Mano

Con amore e con cura,
come una volta.

Caffetteria
Speciale

Il vero espresso italiano
invidiato in tutto il mondo

 

Latte italiano, ingredienti freschi e selezionati creano equilibrio e armonia di gusti. Amiamo la nostra terra e la naturalezza dei frutti che produce cercando sempre le eccellenze e la genuinità.

I prodotti che proponiamo nascono dall’idea di rilanciare la cultura del mangiar sano, con proposte che si ispirano al principio di cibi sani semplici e nutrienti proprio come vogliono la tradizione italiana ed emiliana. La qualità e la sua ricerca sono la nostra filosofia di vita e per dimostrarlo lasciamo che gli ingredienti ve lo trasmettano.

Ogni prodotto è una storia, un’esperienza di gusto che con calore e armonia cerchiamo di comunicare a tutti i nostri clienti.

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I Punti vendita

Ogni nostro punto vendita è un progetto studiato ed eseguito coltivando la cura dei particolari e ricercando la massima qualità dei prodotti.

 

 

 

testimonials

Regalaci un consiglio

  • Gelato molto buono, buonissimo! Ora io ed Eli andiamo a vederci Thor 2 come due sposini!

    Roberto di Bergamo
  • Siete mitici perchè piacete alla mia bimba! Veniamo da Castelnuovo tutti i giorni per farle fare merenda con il vostro gelato!

    Lara
  • Dio benedica La Mukkeria!!

    Mery & Lucy
  • Questa è la mia gelateria preferita però potreste fare delle porzioni meno abbondanti perchè non riesco a finirlo tutto. 

    Cristina
  • Siete bravissimi e i gelati sono buonissimi!!!

    Chiara
  • Complimenti!!! gelato, yogurt e torte buonissime!! #yummy :) 

    Luca & Francesca
  • Mi sto sforzando di trovare qualcosa da consigliarvi… ma non trovo niente per il momento! Vi farò sapere! Il Cremino alla Nocciola è in testa alla classifica! E al mio moroso piacciono molto le cialde! 

    Licia & Marco
  • Il vostro gelato è uno dei migliori!!

    Luca
  • Mi piace molto il vostro yogurt!

    Gabriele
  • Premettendo che il vostro gelato/yogurt è il top sul mercato, secondo me manca un gusto “Over 18″ ovvero con un piccolo tocco alcolico…. 

    Erika
  • Siete la mia gelateria preferita!

    Francesco
  • Cremino Nocciola? THE BEST!

    Giada
  • Di consigli non ce n’è bisogno!! Gelato buonissimo!!

    Silvia
  • Buonissimi i Cremini !!

    Cri, Asia, Frency
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