Famiglia Ferrari 1949

Quella che stiamo per raccontare è la storia di una famiglia, una storia di lavoro e di passione che dal passato arriva fino a oggi.

Il nostro yogurt e il nostro gelato provengono da una tradizione di casari che inizia con il bisnonno Domenico, storico casaro di Parmigiano Reggiano al “Caseificio Formica Nuova” di Borzano di Albinea (RE).

La tradizione si tramanda poi attraverso nonno Renato fino a papà Giuseppe, arrivando infine a Domenico che porta nella mente e nel cuore le preziose ricette studiate in decenni di vita a contatto con il latte.

Con le mani nel latte le generazioni Ferrari si sono trasmesse una conoscenza e un’abilità uniche nel suo genere, coltivate negli anni con duro lavoro e fatica. L’amore e la passione si tramandano di mano in mano con l’attenzione e la cura nella trasformazione del latte, cercando di rispettare questo ingrediente così delicato e puro.

Arriva l’anno 1987, Giuseppe Ferrari viene insignito della Medaglia d’Oro dal Consorzio del Parmigiano-Reggiano, mentre Domenico prende coraggio e decide di espandere questo suo patrimonio di conoscenze nel settore lattiero-caseario fondando l’azienda FDstore, con la quale insegna l’arte di trasformare il latte in yogurt, gelati, dessert e formaggi in decine di paesi nel mondo.

Con il progetto FDstore arriva anche l’invenzione di Milk&Cheese, una macchina brevettata per la lavorazione del latte, uno dei tanti gradini che Domenico ha scalato in questi anni con la forza della sua esperienza. Una conoscenza meticolosa della materia prima più importante, una passione e una tenacia ineguagliabili, che hanno sempre contraddistinto la Famiglia Ferrari, si uniscono alla tecnologia innovativa di questa macchina riuscendo a tirar fuori il meglio del latte. Grazie alle potenzialità di Milk&Cheese, Domenico continua la ricerca e la sperimentazione di prodotti nuovi fino ad arrivare all’idea di un entusiasmante progetto dal nome La Mukkeria.

Domenico  decide che è giunto il momento di rendere concreta l’idea che da tanto tempo sogna: realizzare un punto vendita in cui lavorare, inventare e produrre le sue ricette. Nasce così La Mukkeria: un ambiente accogliente e famigliare dove poter assaporare gusti unici richiamando l’atmosfera contadina emiliana che fa parte dei ricordi di una vita di lavoro e sacrifici. Grazie ad una storia piena di emozioni ed esperienza creano prodotti semplicemente unici, preziosi e pieni di bontà.

La base del progetto La Mukkeria è nella perseveranza e costanza della qualità del prodotto e del buon servizio; nella continua ricerca di materie prime eccellenti, ingredienti sempre freschi e nella sperimentazione di ricette e abbinamenti sempre nuovi e invitanti. Entrando nei locali La Mukkeria, allestiti con un caldo e morbido design, vi sembrerà di essere come a casa e il gusto naturale delle delizie vi convincerà che oggi i sapori veri esistono ancora.[/ut_one_half_last]

Ogni nostro prodotto è curato nei minimi dettagli per trasformare una breve pausa in un’esperienza di gusto e fantasia da ricordare piacevolmente. Ogni cliente è per noi una fonte di inesauribile ispirazione ed energia. La Mukkeria è un progetto di vita, iniziato con alcuni negozi di proprietà che sta espandendosi a livello nazionale e internazionale con una grande soddisfazione per tutte le persone che ne hanno fatto parte fin dalla nascita.

Latte italiano, ingredienti freschi e selezionati creano equilibrio e armonia di gusti. Amiamo la nostra terra e la naturalezza dei frutti che produce cercando sempre le eccellenze e la genuinità.

I prodotti che proponiamo nascono dall’idea di rilanciare la cultura del mangiar sano, con proposte che si ispirano al principio di cibi sani semplici e nutrienti proprio come vogliono la tradizione italiana ed emiliana. La qualità e la sua ricerca sono la nostra filosofia di vita e per dimostrarlo lasciamo che gli ingredienti ve lo trasmettano.

Ogni prodotto è una storia, un’esperienza di gusto che con calore e armonia cerchiamo di comunicare a tutti i nostri clienti.

Yogurt

I Prodotti

Gelato

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Torte

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Caffetteria

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